カフェ&レストラン

【ジョージア生活】最近トビリシでやたら美味しいラーメンが食べられる幸せ

こんにちは!じゃっかんあるつ(@cosmicalz)です。

よく日本食が恋しくならない?
と聞かれますが、あんまりそういう感じにならないな〜と感じるのは
多分自家製納豆のおかげと

【ジョージア生活】納豆も自分たちでつくるのダこんにちは!じゃっかんあるつ(@cosmicalz)です。 ここんところあったかいな〜って思ってたら今日は寒い! まだちょっと春...

ジョージア・トビリシで食べられる美味しいラーメンのおかげ。

今や欧米で大人氣のラーメン。
ジョージアでも同じく、ラーメンやお寿司の人氣は高くて、トビリシ市内に数店舗あるものの
これまでジョージアには日本人が作っているラーメン店はありませんでした。

毎週末ラーメンが食べられるUZU House

それが!
みんな大好きUZU Houseでは毎週土曜がラーメンdayに。
しかも週替わりといった贅沢さ。

UZU Houseはこんなところ

【ジョージア生活】トビリシのコミュニティスペース「UZU house」こんにちは!じゃっかんあるつ(@cosmicalz)です。 そういえばUZU houseのことを書いてなかったな と思って。 ...

最近は在ジョージア外国人の間でも噂が噂を呼んで
12時にスタートしてから夕方までには売り切れてしまうことが続くほどの人氣ぶり。

UZUのラーメンdayは家の中庭的な場所でみんな各々好きな場所に座って
食べるスタイル。

面白かったのが外国人はみんな座りながらゆったり話したり笑ったりして待っているのに
日本人は目の前で繰り広げられるラーメンづくりに我慢できず
みんな最前列で湯切りの様なんかを見てはあーだこーだ言ったり。

今回は油そば。


日本で油そばって食べたことないけど、想像してたよりあっさりででも旨味がすごくて
めちゃくちゃ美味しかった!
大満足の味。
トッピングにトマトやきゅうりがあって、冷やし中華みたいな具だね。

お好みで入れるラー油も手作り。

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実力派「KUNI’sラーメン」

「地球RPG家族」という名前で世界中を旅しながら暮らしている家族が
現在はトビリシに住んでいて
つい先日は3人目の娘がジョージアで生まれたばかり。

大黒柱のクニくんはジョージアの前にいたモロッコの時もラーメンをつくっていて
完全独学ながら、こだわりにこだわったスープや麺は本当に美味しくて
モロッコでも超有名なお店となって大成功。

嬉しいことにここトビリシでもラーメンを作ってくれることになって
先週からラーメンフェスを毎週日曜に開催。

こちらも開始3時間も経たないうちに100食以上売り切れちゃうほど大人氣。

華々しい裏ではとーっても苦労をしていて
KUNI’sラーメンの自家製麺はパスタマシーンでつくっていて
ジョージアではおもちゃみたいなパスタマシーンしか手に入らない。

するとどうなるか?
1Kg麺切りするごとに壊れるという悲惨な事態に。

それを修理しながらまた1Kg麺切りして、また壊れるという魔のループ。

心が折れずして当日を迎えられる店主の心は強い!

できたての自家製麺はモチモチつるつるで本当に美味しい。

今回は『家系スタイル』に鶏ガラと魚介だしをミックスしたラーメン。
濃厚スープにからむ中太麺と最上部位を使用したチャーシュー、味付け卵
どこを取っても優勝!

KUNI’sラーメンはステーションスクエア駅すぐのSasadilo♯10というバーで
毎週日曜12時から楽しむことができます。


バーだから生ビールも美味しいし
このラーメンフェスのために仕入れてくれた赤ワインもめちゃ美味しかった!

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ABOUT ME
cosmicalz
はじめまして。じゃっかんあるつです。 有機農家のパートナーと2021年4月にジョージア🇬🇪へ子連れ移住しました!(娘は中1だけどジョージアでは小6)。ジョージアワイン大好き🍷娘がトビリシのWaldorf Schoolに通っています。 氣功整体師。